Свиная шея в духовке
Содержание
Свиная шея в духовке
Свиная шея содержит много небольших жировых прослоек, благодаря этому она получается очень сочной при запекании. Из нее часто делают буженину и другие блюда к праздничному столу. Вкусной она получается и тогда, когда ее запекают кусочками. Свиная шея в духовке может быть приготовлена по разным рецептам. Их так много, что почти любой гурман сможет подобрать вариант, отвечающий его гастрономическим предпочтениям.
Как вкусно запечь свиную шейку в духовке?
Как вкусно запечь свиную шейку в духовке? Свинина, несомненно, самый популярный вид мяса. Благодаря своей мягкости и жирности, блюда из свинины получаются всегда нежными и сочными. Мясо свинины, в основном готовится в русской кухне, будь то праздник, обычный обед или рядовой ужин, свинина всегда есть в меню практически каждой семьи.
Запеченная свиная шейка в духовке — самое вкусное блюдо. Что приготовить из свиной шейки читайте дальше. Запеченная свиная шейка ассоциируется с домашним праздником, этот аромат сочного, нежного запеченного мяса с золотистой жаренной хрустящей корочкой, нашпигованного чесноком, как он разлетается по дому и заманивает дорогих гостей! Особенно, когда в духовом шкафу томится целый кусок свиной шейки — сказочное и манящее угощение!
Известно очень много рецептов приготовления свиной шейки, но есть один маленький секрет — свиная шейка всегда готовиться целым куском, такой способ приготовления, позволяет мясу пропитаться соками и ароматами пряных специй.
Свиная шейка целым куском не содержит жил, в нем много прослоек сала, за счет чего в процессе приготовления мясо получается нежным и сочным.
Как вкусно запечь свиную шейку в духовке?
Поэтому мы предлагаем купить свиную шейку в нашем интернет магазине, у нас настоящее фермерское мясо свинины, отвечающее всем требованиям ГОСТ и стандартам качества.
Качественная свиная шейка должна выглядеть так:
- Мясо свиньи имеет белые или розоватые сальные прожилки, если прожилки жёлтого цвета, значит хрюшка уже престарелого возраста. Такое мясо будет жестким, его придется долго мариновать и всё — равно мясо не будет таким мягким и сочным после приготовления.
- Если мясо имеет резкий неприятный запах животного или мочи, значит, Вам предлагают мясо кастрированного самца. Лучше не покупать такое мясо, так как этот запах невозможно отбить ни какими специями.
- Импортное мясо, тоже не следует покупать, его обычно обрабатывают химикатами, такое мясо не имеет вкуса и аромата.
- Особенно осторожно нужно отнестись к замороженному мясу. Дату заморозки зачастую подделывают, и после оттаивания мяса Вас может ожидать неприятный сюрприз в виде испорченного продукта.
К праздничному столу следует купить свиную шейку охлажденную, нежно розового цвета с приятным ароматом. Обязательно поинтересуйтесь, когда был забой животного. С покупкой мяса разобрались, теперь вы знаете, где купить свиную шейку хорошего качества, именно такое свежее мясо предлагает наш магазин мясной продукции, у нас можно купить свиную шейку по низкой цене фермера. Перейдем к самому главному — процесс приготовления свиной шейки.
Свиная шейка запеченная в рукаве
Свиная шейка запеченная в рукаве — ингредиенты и способ приготовления.
- Свиная шейка — 1 кг.
- Чеснок — 3 зуб.
- Столовая горчица — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 1 ч. л.
- Перец
- Специи для мяса по вкусу
Свиная шейка запеченная в рукаве — ингредиенты и способ приготовления.
- Чеснок режьте кольцами.
- Свиную шейку нашпиговать чесноком.
- Растворите соль в теплой воде, наполните соленым раствором шприц и сделайте проколы в нескольких местах свиной шейки.
- Натрите свиную шейку смесью из перца, специй и горчицы.
- Поместите шейку в рукав для запекания и уберите в холодильник на 12 часов.
- Разогрейте духовой шкаф до 220 градусов. Положите маринованную шейку свинины в рукаве на противень и готовьте 30 минут.
- Затем понизьте градус до 180 и разрежьте верхнюю часть рукава, запекайте еще 40 минут до готовности.
- Готовое мясо достаньте из духовки и накройте кухонным полотенцем или глубокой крышкой на 15 минут.
- Вытащите свиную шейку из рукава и подавайте порционно в нарезанном виде.
Свиная шейка запеченная в фольге
Свиная шейка запеченная в фольге требует следующие ингредиенты:
- Свиная шейка
- Чеснок — 3или 4 зуб.
- Соль и перец по вкусу
Свиная шейка запеченная в фольге требует следующие ингредиенты:
- Чеснок выдавить через чесночницу и смешать с солью и перцем.
- Натереть чесночной смесью свиную шейку.
- Заверните мясо пищевой пленкой и оставьте на столе на 2 или 3 часа.
- Замаринованную свиную шейку вытащите из пленки и упакуйте в фольгу, чтобы получился сверток без единой дырочки.
- Положите свиную шейку в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на час.
- Разрежьте верх фольги и запекайте до золотистой корочки.
- Свиная шейка подаётся, как холодная закуска, горячее блюдо или в виде бутербродов.
Свиная шейка рецепт с картошкой
Свиная шейка рецепт с картошкой ингредиенты:
- Свиная шейка
- картофеля мелкий — 1 кг.
- Сливочное масло — 200 гр.
- Укроп — 1 пучок
- Чеснок — 1 гол.
- Соль и перец по вкусу
Свиная шейка рецепт с картошкой ингредиенты:
- Чеснок пропустите через чесночницу.
- Мелко нарежьте укроп и сливочное масло, далее смешайте чеснок, укроп и масло.
- Сделайте надрезы в свиной шейке глубиной 2 см. Расстояние между карманами 4 см.
- Натрите свиную шейку солью и перцем, в каждый карман вложите сливочную пряную смесь.
- Предварительно начищенный картофель уложите в рукав по краям свиной шейки.
- Выпекайте мясо 1 час при 180 градусах.
- Разрежьте рукав сверху и допеките блюдо до готовности.
- Готовое блюдо подавайте со свежей зеленью.
Попробуйте самостоятельно приготовить свиную шейку по этим рецептам и поделитесь кулинарными способностями с друзьями.
Советы по приготовлению свиной шеи
Совет № 1. Свиную шейку перед приготовлением лучше замариновать и оставить на ночь. Так она будет еще сочнее и вкуснее.
Совет № 2. Из свиной шейки получается очень вкусный и сочный шашлык. Поэтому при выборе мяса для шашлыка старайтесь обращать внимание именно на шейку.
Совет № 3. Перед тем, как начать готовить любое блюдо из свиной шейки, ее нужно обязательно промыть под проточной водой.
Свиная шейка, запеченная в духовке может готовится по-разному, но каждый рецепт позволит приготовить вкуснейшее блюдо, ведь шея – это самое вкусное свиное мясо.
