Чем полезен компот из сухофруктов — 5 научных фактов
Рассмотрим 5 главных фактов о пользе компота на основе сухофруктов (с опорой на доказательную базу).
1. Укрепляет иммунитет
Узвар богат многими антиоксидантами и витаминами, напрямую или косвенно влияющими на работу иммунной системы. Однако наиболее ценным является витамин C.
Доказано, что витамин C стимулирует выработку эндогенного интерферона, усиливает дифференцировку и пролиферацию B- и T-клеток, а также активирует противоопухолевый иммунитет.
Он также повышает устойчивость организма человека к любым внешним инфекционным агентам (бактериям, вирусам, грибкам, простейшим микроорганизмам).
Компот из сухофруктов рекомендуется пить для поддержания иммунитета и профилактики респираторных инфекций в осенне-весенний период.
2. Помогает похудеть
Компот на основе сухофруктов содержит антиоксиданты и минералы (хром, калий), которые позитивно сказываются на обмене жировой ткани в организме.
Иногда в компоте даже содержится небольшое количество клетчатки, которая угнетает чувство голода и снижает тягу к еде.
Компот быстро насыщает организм, замедляет всасывание жиров из другой пищи или вовсе блокирует их, а также активирует процессы разрушения жировых клеток с целью получения энергии.
Важно отметить, что действующие вещества не вмешиваются в гормональные механизмы, что позволяет рекомендовать компот из сухофруктов для эффективного похудения как мужчинам, так и женщинам без риска для здоровья.
3. Обладает антиоксидантным действием
Любые сухофрукты насыщены антиоксидантными веществами и витаминами (например, C). В компоте они также присутствуют.
Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, которые могут вызвать гибель клеток или способствовать развитию злокачественных опухолей.
Также свободные радикалы играют определённую роль в развитии болезни Альцгеймера, хронических патологий желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.
Набор и характер действия антиоксидантов зависит от вида сухофруктов, которые используются для приготовления напитка.
Например, эксперты из Италии установили, что чернослив может защитить все клетки организма от злокачественного перерождения.
Турецкие учёные утверждают, что компот из кураги может снизить вероятность появлений злокачественных новообразований в тканях печени.
4. Полезен при беременности
Компот из сухофруктов содержит ценные минералы, обеспечивающие благоприятное течение беременности.
Например, железо предотвращает развитие анемии, фолиевая кислота необходима для профилактики пороков со стороны центральной нервной системы у ребёнка, а магний, селен и марганец поддерживают обменные процессы и снижают выраженность интоксикационного синдрома.
Доказано, что некоторые сухофрукты (например, финики) способны облегчить течение родов у беременных женщин, обеспечивая полноценное раскрытие шейки матки и снижая потребность в применении родовспомогательных пособий.
5. Улучшает здоровье полости рта
Многие высушенные фрукты обладают антибактериальной активностью, особенно – в отношении представителей микрофлоры ротовой полости.
Например, доказано, что изюм угнетает рост бактериальной флоры, ответственной за развитие кариозных процессов.
В любом компоте также имеется большое количество витамина C. Японские исследования демонстрируют способность аскорбиновой кислоты предупреждать развитие пародонтита и других инфекционно-воспалительных заболеваний полости рта.
Чернослив – отличный помощник в восстановлении нормальной микрофлоры кишечника. Также используется для нормализации давления, при похудении и в качестве бактерицидного средства. Компот из чернослива и кураги лечит запоры и нормализует процесс пищеварения.
Чернослив используют для сохранения свежести мяса. В присутствии чернослива стафилококк и кишечная палочка сокращают свой рост до 90% 2 .
Изюм содержит большое количество редкого микроэлемента – бора, который необходим для профилактики остеопороза у пожилых людей. Также в изюме присутствуют клетчатка, органические кислоты и микроэлементы: калий, кальций, магний. Изюм полезен при анемии, бронхиальной астме и в качестве общеукрепляющего средства 3 .
Полезен ли компот из сухофруктов для ребенка
Для ребенка компот рекомендован с раннего возраста как легкое витаминное питье. Он полезнее, чем другие напитки. Для детей польза компота из сухофруктов состоит в натуральности продукта.
С какого возраста грудничку можно давать компот
Грудному ребенку отвар можно давать с трех месяцев. Предварительно нужно проконсультироваться у педиатра. Соотношение ингредиентов: 10 частей воды на 1 часть яблок или других сухофруктов. Варят питье 25 минут и остужают до комфортной температуры.
При введении в рацион надо соблюдать следующие правила:
- Вводить по одному виду сухофруктов и следить за реакцией организма младенца;
- Не добавлять сахар.
Как правильно варить компот из сухофруктов, чтобы сохранить витамины:
- Перед готовкой фруниксы надо перебрать, разрезать на более мелкие кусочки, тщательно промыть и замочить в теплой воде. Желательно на ночь или хотя бы на несколько часов для размягчения плодов в пропорции воды и фруктов 1 литр/один стакан.
- Далее варим витаминный напиток. Отжатые сухофрукты можно положить в холодную воду, можно – в кипяток. Пропорции зависят от желания хозяйки. На литр жидкости кладется от одного до пяти стаканов плодов. От этого зависит насыщенность и вкус напитка.
- Сколько варить компот из сухофруктов? Если кладем плоды и ягоды в холодную воду, варить после закипания надо не более пяти минут. При закладке ингредиентов в кипяток — время варки до 45-ти минут.
- Готовить компот следует при закрытой крышке на медленном огне.
- После завершения готовки оставлять для настаивания не менее часа.
- Для улучшения вкуса использовать вместо сахара мед, добавлять свежие либо замороженные ягоды.
Польза для детей
Компот из сухофруктов не только можно, но и нужно пить детям. В этом напитке содержится множество витаминов и элементов, которые укрепят иммунитет ребенка, позволят ему быстрее расти и лучше себя чувствовать.
Этот напиток – полностью натуральный и обладает приятным вкусом, который детям обычно нравится, поэтому он сможет стать хорошей альтернативой всем ненатуральным газировкам, наносящим вред растущему организму.
С какого возраста можно давать ребенку
Компот может стать частью меню малыша с трех-четырех месяцев, но необходимо соблюдать некоторые правила.
- Проконсультироваться с педиатром перед тем, как вводить напиток в рацион и оговорить с ним все сухие фрукты, которые стоит добавлять.
- Компот должен состоять из воды и фруктов в пропорции 10 к 1.
- Отвар кипятите не более получаса, а затем остудите его.
- Лучше начинать с компота из одного вида фруктов и добавлять новые плоды, следя за реакцией ребенка.
- Не используйте в рецепте сахар.
Польза компота из сухофруктов для детей
Замечательным фактом является то, что узар прекрасно утоляет жажду. Пить его полезно не только зимой, но и летом.
Детям даю компот при простуде и высокой температуре. Очень хорошо утоляет жажду. Ведь при простуде рекомендуется много пить. Я за полезные напитки, и одним из таких напитков является компот из сухофруктов.
Но не заставляйте детей пить компот литрами, предложите им чашечку компота, а чуть позже еще. Очень здорово поговорить с ребенком, рассказать что в составе компота, назвать фрукты. Рассказать какой замечательный каждый фрукт и ягода. Во всяком случае, при температуре и простуде сложно заставить ребенка что-либо выпить. )))
При простуде, кроме узвара, стараемся очень много пить целебных чаев из трав и ягод.
За счет того, что компот практически не вариться на огне, после закипания пару минут, в нем сохраняются природные витамины фруктов и ягод, которые входят в его состав.
В компоте из сухофруктов содержится глюкоза, пектины, большое количества витамина С. Полезен он для укрепления иммунитета, при авитаминозе, в комплексе с витаминами. Так как надеяться на один компот совсем не стоит.
Подсластить напиток детям полезнее натуральным медом. Но можно использовать сахар.
На фото у меня компот из сухофруктов, который только что закипел. Вот такой он имеет вид, но когда настоится, он становится более темный, насыщенный и вкусный.
Полезен напиток и кормящим мамам, употребляют компот из сухофруктов при грудном вскармливании. Но мой вам совет, употребляйте после консультации с врачом. При аллергии на фрукты и ягоды могут быть неприятные симптомы, как у мамы, так и у малыша. Насчет себя скажу, что мне компот из сухофруктов идеально подошел. При употреблении компота из сухофруктов, мне удалось не только поддержать, но и увеличить лактацию.
Что входит обычно в состав компота из сухофруктов? Сушенные яблоки, груши, сушенный боярышник, шиповник, ягоды малины, клубники, черники, кизил, вишня, абрикосы, сливы, ягоды черной смородины.
Мы обычно готовим добавляя те сухофрукты, которые у нас есть дома в наличии. Изюм в узвар я не добавляю.
После приготовления компота я сухофрукты выбрасываю, но они вполне съедобны и их можно кушать.
Также хочется отметить, что смешивать сухие фрукты со свежими не стоит. Для меня, если это компот из сухофруктов, то он должен состоять именно из сухофруктов. Скажу честно, мы пробовали смешивать, вкус такого компота мне совсем не нравиться, это на любителя.
Очень рекомендую узвар, так как это действительно вкусный и полезный напиток. Если вы его не пробовали, то рекомендую попробовать.
