Татарские пироги: 4 национальных рецепта

Татарские пироги: 4 национальных рецепта

Татарский пирог с картошкой и творогом называется «Дучмак». Это очень вкусная и простая в приготовления выпечка на дрожжевом тесте.

Ингредиенты:

• два стак. муки;
• 180 мл. воды;
• 10 г. дрожжей;
• ч.ложка сахара;
• 20 г. слив. масла;
• четыре крупные картошки;
• два яйца;
• 150 г. творога;
• половина стак. молока.

Приготовление:

1. Разведите в теплой воде дрожжи и сахар, влейте растопленное масло, размешайте.
2. Порциями всыпьте муку. Готовое тесто оставьте на час в тепле.
3. Перетрите через сито творог, сварите картошку и превратите в пюре, добавив творог, молоко и яйца.
4. Из теста сделайте лепешку в 1 см толщиной и выложите на противень и поднимите края.
5. Выложите на пирог начинку, края загните внутрь.
6. Выпекайте полчаса. За пять минут до готовности смажьте пирог желтком.

Из одного пирога получается 10 порций калорийностью 2400 ккал. Время готовки чуть больше часа.